SINGAPOUR : une chapelle reconvertie en restaurant

Dans le parc de Dempsey Hill où se situe une ancienne caserne coloniale désaffectée, la chapelle Ebenezer datant de la fin du XIXe siècle a été reconvertie en un restaurant nommé « Claudine ».

Deuxième adresse du chef Royer, originaire du Cantal, « Claudine » avec son chef exécutif Julien Mercier, propose une cuisine imprégnée de saveurs rustiques comme cette soupe à l’oignon des Cévennes accompagnée d’un toast au comté…

Côté déco, une lanterne en papier cylindrique blanche se déploie sur 15 mètres de long longeant le plafond rouge rouille et contraste avec les banquettes recouvertes de velours vert et de lin couleur sable.

Capacité : une cinquantaine de sièges.

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https://www.claudinerestaurant.com